Nadcházející mise Artemis 2, která má odstartovat nejdříve 1. dubna, bude znamenat zlom v průzkumu vesmíru. Kromě technologického pokroku však vyvstává zásadní otázka: Jak se bude posádka během své cesty na Měsíc stravovat? Čtyři astronauti – Reed Wiseman, Victor Glover a Christina Koch z NASA a Jeremy Hansen z Kanadské vesmírné agentury – se budou spoléhat na pečlivě vybrané menu navržené pro dlouhé vesmírné lety bez ledniček nebo tradičních kuchyňských zařízení.
Problémy vesmírné kuchyně
Jíst ve vesmíru není snadný úkol. Na rozdíl od Mezinárodní vesmírné stanice (ISS), která těží z pravidelných zásobovacích misí a chladírenských skladů, je sonda Orion společnosti Artemis 2 uzavřeným prostředím. To znamená, že všechny potraviny musí být skladovatelné několik týdnů, snadno se připravují v nulové gravitaci a musí produkovat minimální množství drobků, aby se zabránilo kontaminaci citlivého zařízení.
Jídelníček není jen otázkou přežití, ale také udržení výkonu a morálky. Představitelé NASA zdůrazňují, že výběr produktů je vyvíjen v koordinaci s experty na vesmírnou stravu a členy posádky, přičemž je třeba vzít v úvahu kalorické, hydratační, nutriční potřeby a individuální preference.
Jak to funguje: rehydratace a ohřívače
Astronauti budou primárně rehydratovat lyofilizovaná jídla a nápoje pomocí dávkovače pitné vody Orion. Pro potraviny, které vyžadují teplo, bude k dispozici kompaktní ohřívač ve stylu kufru. Časy jídel jsou naplánovány na snídani, oběd a večeři s možností dvou ochucených nápojů denně, včetně kávy pro ty, kteří jsou zvyklí na kofein.
Nabídka obsahuje 189 jedinečných možností jídel a nápojů, včetně více než 10 možností nápojů, pět horkých omáček, 58 tortilla chipsů a výběr dezertů, jako je pudink, crumble, dort, čokoláda a sušenky. Na palubě kosmické lodi bude jídlo na dva až tři dny na jeden kontejner, což dává astronautům v rámci limitů možnost výběru.
Krok výš od Apolla
Věda o potravinách od éry Apolla výrazně pokročila. Program Space Shuttle má rozšířený výběr nabídky a možnosti vaření na palubě. Artemis 2 však představuje návrat k důslednějšímu přístupu podobnému časným dlouhodobým misím kvůli nedostatku kapacit pro zásobování hlubokého vesmíru.
Astronauti odebírali vzorky a hodnotili potraviny během předletového testování, aby se ujistili, že splňují nutriční požadavky a omezení kosmické lodi. Nabídka se přizpůsobuje na základě schopností Orionu během každé fáze letu, přičemž jídlo připravené k přímé spotřebě má přednost při startu a přistání, když není k dispozici kompletní příprava jídla.
Více než jen výživa
Astronauti uznávají psychologickou hodnotu stravování ve vesmíru. Christina Koch, která strávila rok na ISS, ocenila rozmanitost rehydratovaných možností. Jeremy Hansen zdůraznil společný aspekt společného stolování a poznamenal, že je to „nezbytná věc, za kterou je třeba být vděčný“.
“Kosmická loď je prostředí, kde se jídlo musí snadno skladovat a připravovat, jídlo vyžaduje minimální úsilí a vaření se provádí pomocí jednoduchých surovin a postupů.”
Poslání Artemis 2 zdůrazňuje, že i v těch technologicky nejvyspělejších snahách zůstává prosté stravování kritickou součástí lidského přežití, pohodlí a komunity.
