Недавнее исследование Фуданьского университета в Шанхае выявило неожиданную связь между употреблением мяса и продолжительностью жизни, особенно среди пожилых людей. В то время как растительные диеты часто рекламируются как способ продлить жизнь, исследователи обнаружили, что 80% китайских долгожителей (в возрасте 100 лет и старше) регулярно едят мясо. Важно не просто то, едите ли вы мясо, а почему – в частности, его польза для людей с недостаточным весом.
Роль mTOR и массы тела
Исследование, проанализировавшее данные более 5200 человек в возрасте 80+ лет в 1998 году, подчеркнуло важность аминокислот, содержащихся в мясе, которые влияют на сигнальную молекулу mTOR. Эта молекула играет роль в старении, и манипулирование ее активностью посредством диеты может иметь измеримые последствия. Исследование показало, что мясоеды с большей вероятностью доживали до 100 лет, чем вегетарианцы, пескетарианцы и веганы. Однако это преимущество было статистически значимым только при учете массы тела.
Среди участников с индексом массы тела (ИМТ) ниже 18,5 (определяемым как недостаточный вес), почти 30% мясоедов дожили до 100 лет по сравнению с 24% вегетарианцев с недостаточным весом. Это говорит о том, что мясо обеспечивает необходимый белок для поддержания мышечной массы и плотности костей, что имеет решающее значение для восстановления и общего здоровья у пожилых людей.
Почему это важно: стареющее население и пищевые потребности
Этот вывод бросает вызов общепринятому мнению о том, что растительные диеты универсально превосходят по продолжительности жизни. По мере старения населения возрастает риск недоедания, ослабления костей и плохого восстановления после операций. Мясо может обеспечить концентрированный источник питательных веществ, которые борются с этими проблемами, особенно для тех, кто уже страдает от недостатка веса.
Важно отметить, что ожирение по-прежнему связано с диетами, богатыми мясом, но исследование подчеркивает уникальные пищевые потребности пожилых людей. Исследователи обнаружили, что хотя потребление овощей также положительно коррелировало с долголетием, оно не нивелировало преимущества мяса для людей с недостаточным весом.
За пределами Китая: универсальные биологические механизмы
Хотя исследование было сосредоточено на китайских долгожителях, исследователи считают, что основные биологические механизмы, скорее всего, универсальны. Однако они признают, что пищевые привычки и культурные контексты варьируются во всем мире. Эксперты, такие как Джеймс Вебстер из Оксфордского университета, предостерегают от резких изменений в рационе питания только на основании этих результатов.
Общая картина: баланс и пищевая адекватность
Основная мысль заключается не в демонизации вегетарианства или прославлении мяса. Вместо этого речь идет о приоритете сбалансированного питания, адаптированного к индивидуальным потребностям. Независимо от того, основан ли рацион на растительной пище или включает мясо, здоровое питание должно подчеркивать цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и минимизировать обработанные продукты, соль, сахар и насыщенные жиры.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы окончательно подтвердить эти результаты, но исследование укрепляет важность учета индивидуальных обстоятельств при составлении диетических рекомендаций, особенно для пожилых людей. Диетические советы должны подчеркивать пищевую адекватность, а не жесткий отказ от продуктов животного происхождения, особенно для тех, кто подвержен риску недоедания.
