Нещодавнє дослідження, проведене Університетом Фудань у Шанхаї, виявило дивовижний зв’язок між споживанням м’яса та очікуваною тривалістю життя, особливо серед літніх людей. Хоча рослинну дієту часто рекламують як засіб продовження життя, дослідники виявили, що 80% довгожителів Китаю (віком від 100 років) регулярно їдять м’ясо. Важливо не тільки чи ви їсте м’ясо, але і чому, зокрема, його користь для людей із недостатньою вагою.
Роль mTOR і маси тіла
Дослідження, що аналізувало дані понад 5200 людей віком від 80 років у 1998 році, підкреслило важливість амінокислот, які містяться в м’ясі, які впливають на сигнальну молекулу mTOR. Ця молекула відіграє важливу роль у старінні, і маніпулювання її діяльністю за допомогою дієти може мати вимірний ефект. Дослідження показало, що люди, які харчуються м’ясом, мають більше шансів дожити до 100 років, ніж вегетаріанці, пескатаріанці та вегани. Однак ця користь була статистично значущою лише при контролі маси тіла.
Серед учасників з індексом маси тіла (ІМТ) нижче 18,5 (що визначається як недостатня вага), майже 30% м’ясоїдів дожили до 100 років у порівнянні з 24% вегетаріанців із недостатньою вагою. Це свідчить про те, що м’ясо забезпечує необхідний білок для підтримки м’язової маси та щільності кісток, що має вирішальне значення для відновлення та загального здоров’я літніх людей.
Чому це важливо: старіння населення та потреби в харчуванні
Цей висновок кидає виклик загальноприйнятій думці про те, що рослинна дієта загалом перевершує довголіття. Зі старінням населення зростає ризик недоїдання, ослаблення кісток і поганого відновлення після операції. М’ясо може бути концентрованим джерелом поживних речовин, які борються з цими проблемами, особливо для тих, хто вже має недостатню вагу.
Важливо зазначити, що ожиріння все ще пов’язане з дієтами, багатими на м’ясо, але дослідження підкреслює унікальні харчові потреби людей похилого віку. Дослідники виявили, що хоча споживання овочів також позитивно корелює з довголіттям, це не скасовує переваги м’яса для людей із недостатньою вагою.
За межами Китаю: універсальні біологічні механізми
Хоча дослідження було зосереджено на китайських довгожителях, дослідники вважають, що основні біологічні механізми, ймовірно, універсальні. Однак вони визнають, що харчові звички та культурний контекст у всьому світі відрізняються. Такі експерти, як Джеймс Вебстер з Оксфордського університету, застерігають від різких змін у дієті, грунтуючись виключно на цих результатах.
Загальна картина: збалансоване та достатнє харчування
Головне – не демонізувати вегетаріанство чи прославляти м’ясо. Натомість йдеться про надання пріоритету збалансованому харчуванню, адаптованому до індивідуальних потреб. Незалежно від того, чи є дієта на рослинній основі чи включає м’ясо, здорова дієта повинна наголошувати на цільнозернових, фруктах, овочах і мінімізувати оброблені продукти, сіль, цукор і насичений жир.
Потрібні додаткові дослідження, щоб остаточно підтвердити ці результати, але дослідження підкреслює важливість урахування індивідуальних обставин під час надання дієтичних рекомендацій, особливо для літніх людей. Дієтичні поради повинні наголошувати на достатності харчування, а не на суворій відмові від продуктів тваринного походження, особливо для тих, хто ризикує недоїдати.
