Zdenerwowanie się z powodu zatrucia pokarmowego po płatnym posiłku nie jest takie złe. Co gorsza, lista dotkniętych państw stale się wydłuża.
Federalne władze ds. zdrowia potwierdziły ognisko pasożyta cyklospory związanego szczególnie z sałatą lodową sprzedawaną w restauracjach Taco Bell. Poszerzyła się geografia rozprzestrzeniania się infekcji: jeśli początkowo dotkniętych było pięć stanów, obecnie jest ich dziewięć. Do tej pory zachorowało prawie 2 tysiące osób.
Nie jest to pierwszy raz, kiedy pasożyt ten powoduje spustoszenie w Stanach Zjednoczonych, ale jest to jedna z największych epidemii. Cyclospora cayetanensis jest podstępnym mikroorganizmem. Ukrywa się w jedzeniu i wodzie. Zjadłem to i zachorowałem.
Chociaż inne niedawne ogniska tej choroby powiązano z kolendrą lub pietruszką, jak już wcześniej zauważyli urzędnicy z Karoliny Północnej, ten przypadek dotyczy wyłącznie sałaty. I co ważne, o sałatce od jednego konkretnego dostawcy.
Które stany dotknięte są epidemią cyklospory wywołaną przez sałatę?
Jeśli ostatnio jadłeś w Taco Bell, warto sprawdzić mapę dotkniętych obszarów.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zidentyfikowała przypadki w dziewięciu określonych stanach:
-Illinois
– Indiana
– Kansas
– Kentucky
– Michigan
– Ohio
– Oklahoma
– Pensylwania
– Zachodnia Wirginia
Liczby nadal rosną. W tych dziewięciu stanach jest 1947 potwierdzonych przypadków. Wszystkie ofiary zauważyły, że jadły w Taco Bell przed wystąpieniem objawów.
To nie tylko lekkie rozstrój żołądka. Do szpitali trafiło 98 osób. Na szczęście w tej chwili nie odnotowano żadnych zgonów.
Jest jednak ważne zastrzeżenie: liczby te prawdopodobnie będą nadal rosły. Urzędnicy FDA ostrzegają, że potwierdzenie powiązania przypadku z tą konkretną epidemią może zająć Centrom Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) oraz stanowym departamentom zdrowia nawet sześć tygodni. Jesteśmy zmuszeni nadążać za wydarzeniami.
W jaki sposób sałata z Taylor Farms spowodowała rozprzestrzenienie się Cyclospory na Taco Bell?
Śledczy szybko zawęzili poszukiwania źródła skażenia. Dane federalne wskazały, że wspólnym mianownikiem wszystkich przypadków była posiekana sałata lodowa.
Szlak prowadził bezpośrednio do Taylor Farms de Mexico.
Firma Taylor Farms pozyskiwała skażoną sałatę ze środkowego Meksyku. Po nawiązaniu połączenia firma wycofała z obrotu na rynku amerykańskim całą sałatę lodową z tego regionu. Od 17 lipca 2026 r. firma Taco Bell wycofała również sałatę od tego dostawcy.
Podjęto działania: Taco Bell zaprzestało używania tej sałatki, a firma Taylor Farms wycofała produkt.
Co powinieneś zrobić, jeśli z partii została Ci sałata do wycofania?
Jeśli jesteś konsumentem, właścicielem restauracji lub sprzedawcą detalicznym, który kupił te konkretne produkty, rada jest prosta i jasna.
Wyrzuć je. Nie jedz. Nie podawaj gościom.
Wycofanie dotyczy produktów dystrybuowanych w dziewięciu stanach wymienionych powyżej, a także w innych regionach. Pełna lista wycofanych produktów jest dostępna na stronie internetowej FDA. Warto sprawdzić, czy ostatnio nie kupiłeś sałaty w workach lub siekanej sałaty lodowej.
„Oczekujemy również, że liczba potwierdzonych przypadków będzie nadal rosła pomimo wycofania produktu…”
FDA jest w pełni świadoma opóźnień w gromadzeniu danych. Testowanie wymaga czasu. Potwierdzenie diagnozy trwa jeszcze dłużej. Dlatego usunięcie sałaty z półek nie oznacza, że jutro statystyki chorób przestaną rosnąć.
Dlaczego to się powtarza? Łańcuchy logistyczne są długie. Środkowy Meksyk jest ogromnym producentem. Do inwazji może dojść na poziomie gospodarstwa, w magazynie lub podczas transportu. Ustalenie dokładnego momentu skażenia jest trudniejsze niż zwykłe wycofanie produktu z rynku.
FDA współpracuje z partnerami stanowymi w celu przeprowadzenia dochodzenia. Starają się usunąć z obrotu każdą ostatnią torbę skażonej sałaty. Jednak dopóki nie upłynie okres inkubacji wszystkich, którzy z niego korzystali, liczby te będą nadal rosły.
Czy jesteś bezpieczny? Najprawdopodobniej tak, jeśli ostatnio nie jadłeś w tych restauracjach. Ale jeśli już tam byłeś i zaczyna ci się kręcić w żołądku, obserwuj swój stan. I może następnym razem pomiń sałatkę.
Albo po prostu lepiej nie jeść poza domem.
