Расстроиться из-за отравления после платной трапезы — это еще полбеды. Гораздо хуже то, что список пострадавших штатов продолжает расти.
Федеральные санитарные органы подтвердили вспышку заражения паразитами циклоспоры, связанную именно с салатом айсберг, который продавался в ресторанах Taco Bell. География распространения инфекции расширилась: если первоначально были затронуты пять штатов, то теперь их девять. На данный момент заболели почти 2000 человек.
Это не первый случай, когда данный паразит вызывает хаос в США, но одна из самых масштабных вспышек. Cyclospora cayetanensis — коварный микроорганизм. Он прячется в пище и воде. Съел — заболел.
Хотя другие недавние вспышки были связаны с кинзой или петрушкой (на это ранее указывали чиновники Северной Каролины), в данном случае речь идет исключительно о салате. И, что важно, о салате от одного конкретного поставщика.
Какие штаты затронуты вспышкой циклоспоры из-за салата?
Если вы недавно ели в Taco Bell, стоит проверить карту пострадавших регионов.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выявило случаи заболевания в девяти конкретных штатах:
- Иллинойс
- Индиана
- Канзас
- Кентукки
- Мичиган
- Огайо
- Оклахома
- Пенсильвания
- Западная Вирджиния
Цифры продолжают расти. В этих девяти штатах зафиксировано 1947 подтвержденных случаев инфекции. Все пострадавшие отмечали, что ели в Taco Bell до появления симптомов.
Речь идет не просто о легком расстройстве желудка. 98 человек были госпитализированы. К счастью, на данный момент случаев летального исхода не зафиксировано.
Но есть важный нюанс: цифры, скорее всего, продолжат расти. Чиновники FDA предупреждают, что Центру по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и департаментам здравоохранения штатов может потребоваться до шести недель, чтобы подтвердить связь заболевшего именно с этой вспышкой. Мы вынуждены догонять события.
Как салат от Taylor Farms стал причиной распространения циклоспоры в Taco Bell?
Следователи быстро сузили круг поиска источника заражения. Федеральные данные указали на нарезанный салат айсберг как на общий знаменатель во всех случаях.
След вел прямо к компании Taylor Farms de Mexico.
Taylor Farms заготавливал зараженный салат в центральной части Мексики. Как только связь была установлена, компания изымаила весь салат айсберг из этого конкретного региона из обращения на рынке США. Taco Bell также прекратила использование салата от этого поставщика с 17 июля 2026 года.
Действия предприняты: Taco Bell перестала использовать этот салат, а Taylor Farms объявил об отзыве продукции.
Что делать, если у вас остался салат из партии, подлежащей отзыву?
Если вы потребитель, владелец ресторана или розничный торговец, купивший эти конкретные продукты, совет простой и однозначный.
Выбросьте их. Не ешьте. Не подавайте гостям.
Отзыву подлежат продукты, распределенные по девяти перечисленным выше штатам, а также другим регионам. На сайте FDA доступен полный список отзываемых продуктов. Стоит проверить его, если вы недавно покупали салаты в пакетах или нарезанный салат айсберг.
«Мы также ожидаем, что количество подтвержденных случаев будет продолжать расти, несмотря на отзыв продукции…»
В FDA четко осознают временные задержки в сборе данных. Тестирование занимает время. Подтверждение диагноза еще дольше. Поэтому изъятие салата из полок не означает, что статистика заболеваемости перестанет расти завтра.
Почему это случается снова и снова? Логистические цепочки длинные. Центральная Мексика — огромный производитель. Заражение может произойти на уровне фермы, на складском комплексе или во время транспортировки. Определить точный момент заражения сложнее, чем просто изъять продукт с рынка.
FDA работает вместе с партнерами на уровне штатов, чтобы провести расследование. Они стремятся удалить из обращения каждый последний пакет зараженного салата. Но пока не пройдет период инкубации у всех, кто его употреблял, цифры будут расти.
Вы в безопасности? Скорее всего да, если не ели в этих ресторанах в последнее время. Но если вы были там, и желудок начинает бурлить, следите за своим состоянием. И, возможно, в следующий раз откажитесь от салата.
Или просто лучше не питаться вне дома.
